關於我們
位於三峽的御和鼎麵線是當地少數仍堅持純手工製作的麵線工廠，由年輕的第二代傳承人——76年次的廖振富師傅領軍。廖師傅以其精湛的技藝和對傳統工法的執著，為手工麵線注入新生命。
御和鼎麵線的製作過程包括綑麵、醒麵、拉麵等步驟，每一個環節都由廖師傅親手完成。這些技法經過歲月淬煉，不僅保留了古早味，更讓麵線具備Q彈的口感和濃郁的小麥香氣。
作為三峽手工製麵傳統的守護者，廖振富師傅是少見的年輕製麵師傅，他不僅承襲了父輩的技藝，更將這份文化遺產發揚光大，讓更多人得以品嚐到最純正的台灣手工麵線。
御和鼎麵線嚴選優質麵粉，堅持不添加人工添加物，讓每一口麵線都吃得到天然的好滋味。不論是家常料理還是送禮佳品，御和鼎麵線都是最健康的選擇。
