位於三峽的御和鼎麵線是當地少數仍堅持純手工製作的麵線工廠，由年輕的第二代傳承人——76年次的廖振富師傅領軍。廖師傅以其精湛的技藝和對傳統工法的執著，為手工麵線注入新生命。
御和鼎麵線的製作過程包括綑麵、醒麵、拉麵等步驟，每一個環節都由廖師傅親手完成。這些技法經過歲月淬煉，不僅保留了古早味，更讓麵線具備Q彈的口感和濃郁的小麥香氣。
作為三峽手工製麵傳統的守護者，廖振富師傅是少見的年輕製麵師傅，他不僅承襲了父輩的技藝，更將這份文化遺產發揚光大，讓更多人得以品嚐到最純正的台灣手工麵線。
御和鼎麵線嚴選優質麵粉，堅持不添加人工添加物，讓每一口麵線都吃得到天然的好滋味。不論是家常料理還是送禮佳品，御和鼎麵線都是最健康的選擇。
我們的特色產品包括麵線豬與麵線羊，是廟宇慶典、開工大典及祝壽儀式的最佳選擇，深受市場肯定與消費者喜愛。
麵線豬羊的使用源於古代皇帝祝壽時殺豬宰羊的習俗，象徵至高無上的敬意與吉祥意涵。隨著時代的進步，麵線豬羊成為現代環保與實用的替代品，不僅能保留傳統儀式的莊重性，也更加符合現代講求效率的需求。麵線豬羊廣泛應用於祝壽神明、開工大典、廟會慶典等重要場合，傳遞出對神明與儀式的深切敬意。
御和鼎麵線以百年工藝為基礎，堅守傳統的同時滿足現代消費者的健康需求。我們不僅是一家專業的手工麵線工廠，更是宗教活動、廟宇慶典及餐飲業者的信賴合作夥伴。御和鼎產品在保留傳統意涵的同時，兼具實用性與現代化，是市場上不可錯過的經典選擇。
如需了解更多關於麵線豬羊、手工麵線批發的資訊，或尋求專業麵線製作服務，歡迎聯絡御和鼎麵線。讓我們用心為您呈現最具傳統風味與現代健康的手工麵線！
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新北市三峽區介壽路二段138巷51弄10之1號
