10分鐘快速料理！手工麵線的創意吃法

手工麵線是台灣經典的傳統美食，不僅口感細緻滑順，還能快速烹煮，成為許多人日常飲食的最佳選擇。無論是簡單的麻油麵線、濃郁的湯麵，還是異國風味的創意料理，都能在短時間內完成。今天就來分享幾道10分鐘內即可上桌的手工麵線創意吃法，讓你在忙碌的日常中也能輕鬆享受美味！

1. 蒜香麻油手工麵線（經典版）

食材：手工麵線 1把、麻油 1.5大匙、薑片 5片、蒜末 1小匙、醬油 1小匙、水 500ml、枸杞少許（可省略）、蛋 1顆（可選）

作法：1. 先燒一鍋水，水滾後放入手工麵線，煮約1分鐘後撈起，瀝乾備用 2. 另起鍋，倒入麻油，小火爆香薑片與蒜末 3. 倒入500ml水，煮滾後加入醬油、枸杞，再打入蛋花（可省略） 4. 最後放入煮好的手工麵線，稍微攪拌均勻即可享用

小提醒：麻油搭配手工麵線，香氣十足，非常適合寒冷天氣暖胃食用

食材：手工麵線 1把、醬油 1.5大匙、味醂 1大匙、白芝麻 1小匙、芝麻醬 1.5大匙、冰水適量、小黃瓜絲、紫菜絲、蔥花適量

作法：1. 水滾後放入手工麵線，煮約1分鐘後撈起，立即放入冰水中冷卻，瀝乾備用 2. 將醬油、味醂、芝麻醬攪拌均勻，製作醬汁 3. 把麵線擺盤，淋上醬汁，撒上白芝麻、小黃瓜絲、紫菜絲與蔥花，即可食用

小提醒：冷拌麵線適合夏天食用，清爽又不膩，還能搭配蛋白質，如水煮蛋或燙熟的雞肉絲，營養更均衡

食材：手工麵線 1把、韓式泡菜 50g、韓式辣醬 1大匙、醬油 1小匙、糖 1/2小匙、水 100ml、起司片 1片、白芝麻、蔥花適量

作法：1. 煮滾一鍋水，放入手工麵線煮1分鐘後瀝乾備用 2. 另起鍋，放入韓式泡菜炒香，加入韓式辣醬、醬油、糖與100ml水，煮約2分鐘 3. 加入煮好的手工麵線，拌勻後放上一片起司，待融化後撒上白芝麻與蔥花，即可享用

小提醒：這道料理帶有韓式辣味，起司的濃郁風味讓麵線更順口，適合喜歡韓式料理的人

食材：手工麵線 1把、無鹽奶油 1大匙、蒜末 1小匙、鹽適量、黑胡椒適量、巴西里碎（可省略）、帕瑪森起司粉（可省略）

作法：1. 煮滾一鍋水，放入手工麵線煮1分鐘後瀝乾備用 2. 另起鍋，放入奶油加熱至融化，加入蒜末炒香 3. 倒入煮好的麵線拌勻，加入適量鹽與黑胡椒調味 4. 起鍋後可撒上巴西里碎與帕瑪森起司粉，增添風味

小提醒：這道料理簡單又高級，適合搭配牛排或燻雞，一秒變身西餐廳級美食

食材：手工麵線 1把、花生醬 2大匙、醬油 1大匙、辣椒醬 1小匙（可依個人口味增減）、醋 1小匙、溫水 2大匙、小黃瓜絲、花生碎適量

作法：1. 煮滾一鍋水，放入手工麵線煮1分鐘後瀝乾備用 2. 調製醬料：將花生醬、醬油、辣椒醬、醋與溫水攪拌均勻，形成濃稠醬汁 3. 拌入煮好的手工麵線，撒上小黃瓜絲與花生碎，即可享用

小提醒：這款帶有濃郁花生香氣，搭配辣味超涮嘴，非常適合喜愛濃郁風味的人

手工麵線不僅適合傳統湯麵，也能變化成各種不同風味的料理，無論是中式、日式、韓式還是西式，都能快速完成！下次不知道要吃什麼時，不妨試試這些創意吃法，10分鐘內輕鬆搞定，美味又省時

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