御和鼎麵線｜手工麵線｜手工麵線工廠｜手工麵線批發
巧克力甜麵線塔是一道創意十足的甜點，將傳統的手工麵線與巧克力的香濃味道相結合，打造出脆嫩與濃郁的雙重口感。這道甜點不僅能滿足巧克力愛好者的味蕾，還能讓你驚艷的客人。今天就來介紹如何製作這道美味的巧克力甜麵線塔，並教你如何選擇高品質的御和鼎麵線來作為甜點的基底，讓這道料理更加美味。
主要食材
• 手工麵線 1把（選擇高品質的御和鼎麵線，這款麵線口感彈性十足，適合用來製作甜點基底）
• 黑巧克力 200克（選擇高品質的巧克力，讓塔皮更有深度的風味）
• 鮮奶油 100毫升（增添巧克力醬的絲滑感）
• 糖粉 30克（為巧克力醬增添一絲甜味）
• 雞蛋 1顆（輕微打散，為巧克力醬提供結合力）
• 無鹽奶油 50克（用來調整巧克力醬的口感）
• 香草精 1/2茶匙（增添香氣）
配料
• 堅果碎 適量（如杏仁、榛果等，可選擇性加入，為甜點增加口感）
• 海鹽 少許（用來平衡巧克力的甜味，提升風味層次）
• 巧克力片 適量（用來裝飾塔頂）
步驟1：製作麵線塔底
1. 首先，將御和鼎麵線放入沸水中煮熟，約2-3分鐘。煮至麵線熟透，但要保持彈性，切勿過煮。
2. 煮熟後，撈出麵線並沖冷水，瀝乾並用紙巾吸去多餘水分。
3. 在一個平底鍋中，將無鹽奶油融化，然後加入煮熟的麵線，輕輕拌勻，讓麵線吸收奶油的香氣。
4. 將拌好的麵線鋪在塔模底部，用勺子壓緊，形狀呈現出塔底的輪廓。
5. 把麵線塔模放入預熱至170°C的烤箱中，烤約10-12分鐘，直到麵線底部變成金黃酥脆。這樣的麵線塔底會為甜點提供堅實的基礎。
步驟2：準備巧克力醬
1. 在一個小鍋中，將黑巧克力與鮮奶油放入一起，加熱至巧克力完全融化。此時要不斷攪拌，以確保巧克力和奶油均勻混合。
2. 當巧克力醬混合均勻後，加入糖粉、打散的雞蛋與香草精，繼續攪拌至所有材料完全結合，形成光滑的巧克力醬。
3. 為了讓巧克力醬更加光滑細膩，可以加入少量的無鹽奶油，繼續攪拌直至完全溶解。
步驟3：組裝巧克力甜麵線塔
1. 當麵線塔底部烤至金黃酥脆後，取出塔模並稍微冷卻。
2. 把製作好的巧克力醬倒入冷卻的麵線塔底上，輕輕搖動塔模，使巧克力醬均勻地覆蓋在麵線塔底部。
3. 若喜歡，可以撒上一些堅果碎、巧克力片，並加上一些海鹽來提升巧克力的風味。
步驟4：冷藏與享用
1. 把完成的巧克力甜麵線塔放入冰箱冷藏至少2小時，讓巧克力醬完全凝固。
2. 取出冷藏好的巧克力塔，切片後即可享用。
✔ 選擇高品質手工麵線：選擇御和鼎麵線這款口感彈性十足的手工麵線，能夠為甜點提供完美的脆底結構。
✔ 巧克力選擇：高品質的黑巧克力能提供更為濃郁的風味，與麵線搭配時更能突出層次感。
✔ 冷藏時間：為了讓巧克力醬凝固，冷藏時間不可省略，這是成功的關鍵。
✔ 堅果與巧克力片：這些配料不僅增添了口感，還能提升甜點的視覺效果，讓整道甜點更加精緻。
✅ 手工麵線：提供豐富的碳水化合物，能為身體提供穩定的能量。
✅ 黑巧克力：富含抗氧化劑，對心血管健康有益。
✅ 堅果：含有不飽和脂肪酸，有助於提升腦力與心血管健康。
這道巧克力甜麵線塔將手工麵線的酥脆與濃郁的巧克力相結合，成為一道引人入勝的創意甜點。選擇高品質的御和鼎麵線作為基底，能讓整道甜點的口感更加分。無論是家庭聚會、慶祝派對還是平日的下午茶，這款甜點都能讓你大放異彩。
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