蒜香醬油拌麵線是一道簡單快速的家常美食，濃郁的蒜香和醬油風味與手工麵線的Q彈口感完美結合，成為忙碌日常中的最佳選擇。不需要太多複雜的調味，就能輕鬆做出一道香氣撲鼻、令人垂涎的美味麵線料理。以下為詳細的材料與烹煮方式，讓您在家輕鬆上手。
• 手工麵線：適量（推薦御和鼎手工麵線，口感細緻，耐煮不爛）。
• 蒜頭：4瓣（切末）。
• 醬油：2湯匙（可用生抽增添鮮味）。
• 醬油膏：1湯匙（增加濃稠感）。
• 糖：1/2茶匙（平衡鹹味）。
• 香油：1湯匙（提升香氣）。
• 辣椒：1根（可選擇是否加入，切片）。
• 蔥花：適量（裝飾用）。
• 水：適量（煮麵用）。
• 將適量的水煮沸後，放入手工麵線煮約1-2分鐘至熟（根據麵線厚薄調整時間）。
• 撈起麵線後用冷水稍微沖洗，瀝乾備用。這樣可讓麵線更有彈性，也避免過黏。
2. 炒香蒜末：
• 鍋中加入香油，放入蒜末用小火煸炒至金黃，蒜香四溢。
• 如果喜歡微辣，可加入辣椒片一同翻炒，增添香辣風味。
3. 製作醬汁：
• 在鍋中加入醬油、醬油膏和糖，輕輕攪拌均勻，讓糖充分融化，煮至微微冒泡即可關火。
4. 拌麵：
• 將煮好的麵線放入大碗中，倒入炒好的蒜香醬汁，充分攪拌均勻，讓每根麵線都均勻沾上醬汁。
5. 裝盤與裝飾：
• 將拌好的麵線盛入盤中，撒上蔥花作為裝飾，即可享用香氣十足的蒜香醬油拌麵線。
御和鼎手工麵線秉持傳統工法製作，不添加防腐劑與人工色素，保有天然麵粉香氣，煮後不易斷裂且口感滑順細緻，非常適合拌麵類的料理。不論是零售還是批發，御和鼎手工麵線均能提供高品質的選擇，滿足家庭與餐飲業者的需求。
蒜香醬油拌麵線雖然做法簡單，但香氣濃郁、口感豐富，是一款老少皆宜的經典料理。不論是快速解決一餐還是滿足拌麵控的味蕾，這道料理都能輕鬆勝任。選擇御和鼎手工麵線，讓每一道料理都更加美味與安心！
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