魚片麵線湯是一道清淡又營養的家常湯品，適合全家老少享用。魚片的鮮美與手工麵線的滑順口感完美結合，讓這道料理既美味又健康。選用御和鼎手工麵線，不僅口感Q彈、耐煮不糊爛，更符合現代人對健康飲食的高要求，無論是日常餐桌還是宴客都非常適合。
• 手工麵線：適量（推薦使用御和鼎手工麵線，口感細緻）
• 魚片：300克（可選用鱸魚、石斑魚等嫩白魚肉）
• 高湯：600毫升（可使用昆布湯、雞湯或清水）
• 薑片：4-5片（去腥提味）
• 青菜：適量（如小白菜、菠菜或青江菜）
• 蔥花：適量（裝飾用）
• 香菜：適量（增添香氣）
• 鹽巴：適量
• 胡椒粉：適量
• 米酒：1大匙（去腥）
• 麻油：1小匙（提香用）
步驟 1：魚片處理
1. 將魚片洗淨，用鹽輕輕醃製10分鐘，讓魚片更入味，並搭配少許米酒去腥。
2. 用熱水快速燙煮魚片5-10秒，撈起瀝乾備用，確保魚肉鮮嫩。
步驟 2：準備高湯
1. 在鍋中倒入高湯，加入薑片，用中火煮滾，讓薑片的香氣充分釋放，並去除腥味。
2. 將燙過的魚片放入高湯中煮1-2分鐘，讓魚肉的鮮味融入湯中，但不要煮太久以免魚肉過老。
步驟 3：煮麵線
1. 另起一鍋燒開水，將御和鼎手工麵線放入滾水中快速燙煮10-20秒，撈起瀝乾。
2. 御和鼎手工麵線使用傳統製作工藝，不含防腐劑，燙煮後不易糊爛且能吸附湯汁，非常適合湯麵料理。
步驟 4：組裝與調味
1. 將燙煮好的麵線加入高湯中，並加入青菜稍微煮軟。
2. 根據口味調入鹽巴與胡椒粉，最後淋上一小匙麻油增添香氣。
3. 盛入碗中，撒上蔥花與香菜即可上桌。
御和鼎麵線致力於傳承傳統工藝，選用天然食材製作手工麵線，口感細緻滑順，煮後不易斷裂，完美搭配各類湯品。
• 手工麵線零售：適合家庭日常使用，滿足日常烹飪需求。
• 手工麵線批發：穩定供應，特別適合餐廳、攤販或活動場合的大量需求。
• 手工麵線工廠：注重食品安全與品質控管，提供客製化生產服務，滿足各種市場需求。
選擇御和鼎手工麵線，您將獲得一款兼具傳統工藝與現代健康理念的優質產品。無論是家庭料理還是商業用途，御和鼎都能滿足您的需求，讓每一道料理都更添美味與營養。魚片麵線湯是一道簡單又美味的湯品，只需幾個步驟，就能讓家人品嘗到健康又溫暖的滋味。
歡迎洽詢御和鼎手工麵線的零售與批發服務，從家庭需求到大型活動，都能提供最完善的麵線產品與服務！