關於月見山

 

品牌由來

由月見山沙威瑪的二代，利用母親的姓氏「月」及父親名字的最後一個字「山」，父親與母親的相見相遇才有現在的沙威瑪事業。

月與山是恆古以來優美的風景，月見山沙威瑪將像「月」及「山」一樣，永續經營，故「月見山」的名稱就此孕育出來。

 

品牌歷史

沙威瑪由德國傳至全世界，唯一只有台灣把沙威瑪做改良符合亞洲人的口味，月見山沙威瑪從西元1992年至今經營30年，西元1992年至西元2017年品牌名稱為「中東沙威瑪」，與其他沙威瑪品牌無太大識別度，故2018年更改品牌名稱為「月見山沙威瑪」，並且在台灣註冊商標成立公司，於2018年一月開放加盟，至2023年九月為止共40家加盟店。

 

沙威瑪的由來

從沙威瑪名子來說明，阿拉伯的說法，阿拉伯語 شاورما‎，英文為Shawarma ，土耳其的說法，土耳其旋轉烤肉döner kebap，doner是旋轉的意思、kebap是烤肉的意思，台灣主要都稱為沙威瑪。

沙威瑪由來主流有三種：

一、由土耳其人努爾曼（Kadir Nurman），在26歲移民德國後發明把肉串起來直立的烤，包在麵包或PITA裡面，2011年曾被德國《土耳其旋轉烤肉製造協會》認證為旋轉烤肉發明人，稱為「沙威瑪之父」，於2013年逝世，享壽80歲。

二、由另一位土耳其人埃袞（Mahmut Aygün），移民德國後於16歲時開店賣旋轉烤肉，然而他開始賣的時間比努爾曼（Kadir Nurman）還來得早，德國柏林坊間稱為「Kebab（烤肉）之王」，2009年逝世，享壽87歲。

三、歷史的角度可以追朔到聖戰時期，打仗時為了食物攜帶方便，所以將羊肉一塊塊插在彎刀上，再用火烤著吃，慢慢演變成了今天用一根鐵棍的方式。