奧利塔葡萄籽油含有68%的「多元不飽和脂肪酸」是所有油脂裡最高，油質清爽是它給人的第一印象，清爽的奧利塔葡萄籽油，它的發煙溫度250℃，也是所有食用油脂裡最高的，奧利塔葡萄籽油自然散發引人的「淡綠色」油光，這是它含有「花青素」的最好證明。
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