創始於西元1867年，創始人Giovanni Ponti，被封為「Giovanni of the Vinegar」，所釀之醋品，屢屢受到國際肯定。目前，由第五代繼續領導邁進，持續開發新產品以及蔬食製品，現於義大利已擁有五大廠區及一處倉儲物流中心，產品供應鏈完整。
「巴沙米可醋」亦有「尊爵之醋」之稱，為世界中頂級之醋品
無論是生產地或是製造程序及方法都由義大利國家單位嚴格控管，只有在義大利Modena摩典娜 以及 Reggio-Emilia雷焦艾米利亞地區所製成之產品才可稱為Aceto Balsamico巴沙米可醋。
※商品特色：膏狀的巴薩米可醋，開瓶即可直接食用，用於盤飾，擠一些於沙拉、肉類、海鮮、義大利麵上， 更可淋於冰淇淋上增添風味，用法非常廣泛。
※成分：精熬煮汁葡萄汁、巴沙米克醋38%(酒醋、濃縮葡萄汁、經熬煮汁葡萄汁、亞硫酸-銨鹽焦糖）、酒醋、亞硫酸-銨鹽焦糖、糊化玉米澱粉、玉米糖膠。
※產地：義大利
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