頂級黑毛和牛專賣店,痛風鍋創始總店,想嘗試原汁原味的饕客們,正官歡迎您,來電預約02-82852667

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日本A5飛驒和牛

日本和牛為世界最頂級之牛肉
而“飛驒牛”是指在日本岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛
被評價為最高級牛肉的飛驒牛
在脂肪比例、艷、色、紋、香等肉質認定標準方面都達到了極高水準
飛驒牛的特點集中于優異的脂肪分布
圖案狀如幼鹿遍布,非常美觀
無論哪一種吃法都可以充分品嘗到飛驒牛的獨有美味,
飛驒牛也因此而大受歡迎
和牛中的和牛

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澳洲M9+和牛

澳洲和牛乃由[日本黑毛和牛]與[美國安格斯牛]繁殖而成
依等級不同區分成1-9級
等級愈高油花比例也相對愈高
而正官提供最高等級M9+之澳洲和牛

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美國和牛

美國和牛由[日本和牛]與[美國安格斯牛]繁殖而得
不同於澳洲和牛
油花較少所以口感稍重
且吃起來較不油膩
富有獨特的香氣
為台灣人喜好之牛肉
本店提供極黑牛、和州牛及赤和牛等

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美國牛肉

美國牛肉為最平價之肉品
也為正官銷售之主力
提供USDA最頂級Prime的肋眼、牛小排及翼板等部位

甚至提供最頂級的乾式熟成牛肉(Dry-aged)
為同業先例

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匈牙利雪藏豚肉

匈牙利豬是歐洲一種未改良的豬油型品種
由野豬直接演化而來
外表類似綿羊
因生長於寒帶
且富有油脂
但由而不膩
為極品豬肉
目前為「稀有品種」

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西班牙伊比利Bellota豬肉

來自西班牙伊比利半島
美麗的大理石油花
肉質芳香軟嫩
為豬肉界的勞斯萊斯
分為三個級別
Recebo、Cebo及Bellota
而正官提供最高等級之西班牙伊比利Bellota豬肉

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噶瑪蘭黑豚肉

來自蘭陽平原最美禮讚,
與享譽世界的日本鹿兒島黑豚相同品種,
具有六白之特徵(頭、尾、四肢),
座倚梅花湖畔好山好水,
孕育在地好食材

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