頂級黑毛和牛專賣店,痛風鍋創始總店,想嘗試原汁原味的饕客們,正官歡迎您,來電預約02-82852667

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甜蜜痛風鍋(全台抄襲中)

眾所皆知的【甜蜜痛風鍋】
乃正官首創
CP值爆表!!!
滿滿一船的蝦
有龍蝦、明蝦、香蕉蝦、花蝦、紅蝦、草蝦
還有日本生食級干貝與滿滿的大顆蛤蠣
讓您吃到痛風也面帶微笑!!

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正官首創大胃王套餐

同為正官首創大份量、大胃王火鍋餐
不管是50盎司還是100盎司
皆為全台抄襲的對象
本店所用的肉品等級
皆為美國USDA最頂級之Prime
非一般店家使用的不明等級之肉品
更有美國和牛、澳洲AA9+和牛
甚至日本A5和牛皆有
讓你吃得過癮、吃得滿意!!!

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北海道鱈場蟹(時價)

日本四大名蟹為首
鱈場蟹タラバガニ(俗稱帝王蟹)
只有在頂級餐廳才吃得到的料理
也是螃蟹中單價最高之一
而正官以最合理的價錢
提供給客人食用
體型較大(約3kg以上)
氣味清鮮、肉汁飽滿及口感Q彈
大口咬下十分過癮

P.S.非產季時,需先預訂

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北海道花咲蟹(季節限定,時價)

北海道四大名蟹之一
花咲蟹ハナサキガニ
一般較鱈場蟹小隻(約2.5kg以下)
而味道及口感更勝於鱈場蟹
但因數量稀少,取得不易
有錢也不一定能吃到
可遇不可求!!!

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北海道松葉蟹

北海道四大名蟹之一
松葉蟹ズワイガニ(越前蟹)
體型較小(約2.5kg以下)
肉質細緻、蟹膏香濃
不定時提供,或可預訂

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各式活體龍蝦

七彩龍蝦、玫瑰龍蝦
或各式龍蝦
每天供應
歡迎洽詢

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日本A5飛驒和牛

日本和牛為世界最頂級之牛肉
而“飛驒牛”是指在日本岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛
被評價為最高級牛肉的飛驒牛
在脂肪比例、艷、色、紋、香等肉質認定標準方面都達到了極高水準
飛驒牛的特點集中于優異的脂肪分布
圖案狀如幼鹿遍布,非常美觀
無論哪一種吃法都可以充分品嘗到飛驒牛的獨有美味,
飛驒牛也因此而大受歡迎
和牛中的和牛

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澳洲M9+和牛

澳洲和牛乃由[日本黑毛和牛]與[美國安格斯牛]繁殖而成
依等級不同區分成1-9級
等級愈高油花比例也相對愈高
而正官提供最高等級M9+之澳洲和牛

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美國和牛

美國和牛由[日本和牛]與[美國安格斯牛]繁殖而得
不同於澳洲和牛
油花較少所以口感稍重
且吃起來較不油膩
富有獨特的香氣
為台灣人喜好之牛肉
本店提供極黑牛、和州牛及赤和牛等

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美國牛肉

美國牛肉為最平價之肉品
也為正官銷售之主力
提供USDA最頂級Prime的肋眼、牛小排及翼板等部位

甚至提供最頂級的乾式熟成牛肉(Dry-aged)
為同業先例

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匈牙利雪藏豚肉

匈牙利豬是歐洲一種未改良的豬油型品種
由野豬直接演化而來
外表類似綿羊
因生長於寒帶
且富有油脂
但由而不膩
為極品豬肉
目前為「稀有品種」

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西班牙伊比利Bellota豬肉

來自西班牙伊比利半島
美麗的大理石油花
肉質芳香軟嫩
為豬肉界的勞斯萊斯
分為三個級別
Recebo、Cebo及Bellota
而正官提供最高等級之西班牙伊比利Bellota豬肉

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噶瑪蘭黑豚肉

來自蘭陽平原最美禮讚,
與享譽世界的日本鹿兒島黑豚相同品種,
具有六白之特徵(頭、尾、四肢),
座倚梅花湖畔好山好水,
孕育在地好食材

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原味高湯

湯底由新鮮甘蔗、蔬果、豬骨、雞骨等熬製而成
並添加柴魚風味調味料
讓湯頭喝起來清爽
不會口乾舌燥
絕無添加任何味精
自己的湯自己熬
一直是正官的堅持

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日本關東壽喜燒湯底(人氣推薦)

來自日本純正的關東式壽喜燒湯底
日本人其實最常吃的是壽喜燒
而非涮涮鍋
壽喜燒湯底適合各種肉品
尤其是油脂含量較高的和牛
關西式則類似醬燒(過鹹)
較不適合國人口味
因此正官引進關東式壽喜燒(類似火鍋)
滿足客人正統日式吃法

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綠魔鬼麻辣湯底(人氣推薦)

此綠魔鬼麻辣為正官特有風味湯底
含有綠辣椒、花椒及橄欖油等成分
特殊香氣且又辣又麻
許多客人因此而愛上
成為老客人必點之湯底

綠魔鬼麻辣湯底無含動物油成分
因而可提供素食使嫆

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東北酸白菜湯底(人氣推薦)

此酸白菜湯底經由店長精心調製
並非一般僅加酸加白菜而成
可去油解膩
適合白肉類烹煮
如豬肉、魚肉等
吃膩一般原味湯底
可試試此酸白菜湯底
別有一番風味

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蒙古湯底(人氣推薦)

蒙古湯底為正官特殊湯底No.1
為最多客人選擇之口味
風味獨家
其孜然及其他天然香料
如果愛吃辣的客人
加些辣椒一起煮
更是美味
讓您久久無法忘懷
已經有客人連續吃了八年
那您還在等什麼?

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牛奶起司湯底(人氣推薦)

濃濃的牛奶香與起司味
深受女性顧客的喜愛
搭配海鮮及肉品
特別對味
許多客人一試成主顧

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四川麻辣湯底

真正來自四川的麻辣湯底
重慶山城一絕麻辣火鍋底料
採用多種四川本地天然植物及獨特配方煉製而成
色鮮味美、麻味濃鬱、香氣四溢

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神秘手工豆皮(老闆最愛)

正官隱藏小物
因純手工天然製作
所以數量有限
不是常常吃得到
一切只能看緣分

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南門手工蛋餃(原味/香菇/雪菜/牛肉)

來自60年知名南門市場老店
外皮並以純蛋液不加粉料煎至金黃色
入口蛋香四溢並品嚐的出內餡的鮮、甜、香
您一定要嚐一嚐阿

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黃金豆竹捲(店長推薦)

加拿大頂級非基改黃豆製作
40%以上黃豆蛋白質含量
不含防腐劑
下鍋二秒即可食用

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手工丸(花枝丸/蝦丸)

手工製作新鮮花枝丸與蝦丸
不管是清爽的花枝丸
還是濃濃沙蝦丸
都是正官老主顧的最愛

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手工香菇丸/芋頭丸

真材實料製作的丸子
吃得到香菇
更吃得到芋頭顆粒
成為正官必點小物之一

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和牛肉丸/牛蝦丸(店長推薦)

看過星爺食神電影的人
都看過聽過瀨尿牛丸
但是都沒有人吃過
現在只要在正官
點上和牛丸/牛蝦丸
就知道什麼是好吃新奇又好玩

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(麻辣湯底必點)滷味三寶

誰說滷拚盤只有麻辣鍋專門店有?
正官特製半筋肉,牛肚,滷大腸
搭配招牌四川麻辣湯底
保證一吃就上癮

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(拍照必點)三朵花

由鯛魚,牛舌,松阪豬等食材組成
吃鍋也能向情人表達愛意喔
天天都是情人節!

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