本會為依法設立、非以營利為目的之社會團體，以推廣正確癌症營養之觀念與教育，提升全體癌症病患之健康品質為宗旨。
本會之任務如下：
一、收集與整理與癌症營養相關之資訊與教材。
二、研究並推廣與癌症營養相關之各項理論與教育。
三、舉辦相關講座，推廣正確癌症營養觀念之議題。
四、推廣癌症營養之正確健康學問與理念。
五、與國內外學術機構合作與交流，共同舉辦癌症營養及免疫醫學相關之專業課程。
六、與國內外學術及相關團體進行學術研究交流，促進國民外交。
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