🧱 危害行為與風險
老鼠具有持續生長的門齒，為了維持牙齒長度與銳利度，會啃咬堅硬物體作為磨牙用途。其中最常遭受啃咬的就是家中電線，導致絕緣層受損，易引發短路、電線走火等火災事故，危及人身與財產安全。

此外，老鼠常活動於水溝、垃圾堆、廚餘桶等不潔環境中，其體表與糞尿皆可能攜帶大量病原體，為多種人畜共通傳染病的媒介，常見包括：

鼠咬熱

漢他病毒感染

沙門氏菌感染

萊姆病等

其中，以糞尿氣味誘發過敏症狀與環境衛生問題最為常見。

跳蚤與病媒風險
鼠類身上常攜帶跳蚤（尤其是鼠蚤），進一步引發跳蚤傳播性疾病。歷史上最具代表性的便是「鼠疫」（腺鼠疫、肺鼠疫），透過跳蚤叮咬將病菌傳播至人類。雖然台灣自1948年後已全面控制鼠疫疫情，但鼠蚤傳染病風險仍不可忽視。

🍽 鼠患與餐飲業
老鼠對食品安全威脅極大，尤其餐飲業者首當其衝。一旦發現鼠跡、鼠便、咬痕，可能導致：

食品污染

客戶投訴與品牌受損

遭衛生單位開罰或勒令停業

因此，如何有效防治鼠患，是餐飲業者日常營運中最棘手也最重要的環節之一。

🛠 老鼠防治方法
有效的鼠患防治需結合物理阻絕、誘殺設施與日常衛生管理，以下為常見且實務性高的防治措施：

1. 🔒 封堵孔隙（封洞）
老鼠具有極佳的鑽洞與穿越能力，可通過僅約0.6公分大小的孔洞進入建築物。
因此，第一步為封閉所有潛在入侵路徑，例如：

管線出入口（電線、水管、冷氣孔洞）

門框、牆角、天花板縫隙

排水孔、落水頭周邊

建議使用不鏽鋼棉、混凝土、鐵網、矽利康等材料進行縫補處理。

2. 💊 毒餌投放（投藥）
根據現場環境與老鼠活動軌跡，於其經常出沒或覓食路線上投放經衛福部核可之滅鼠毒餌（抗凝血型老鼠藥），使其進食後達到致死效果。

應使用誘食性高、慢性作用型藥劑，避免誘發誘餌警覺性

適合搭配防潮餌盒投放，並避免誤食風險

建議由專業人員規劃位置與劑量，並定期補充與監控

3. 🪤 鼠板誘捕（物理防治）
鼠板（黏鼠板）為傳統且具成本效益的老鼠捕捉方式，可設於：

建築物轉角、陰暗處

廚房設備下方、天花板出入口

老鼠常見路徑、靠牆邊緣處

應定期更換與觀察黏捕狀況，以追蹤老鼠活動範圍與密度變化。

🧼 日常維護與預防建議
防鼠工作不僅依賴專業防治施作，日常行為與空間管理同樣至關重要：

所有食物應妥善密封或儲存在老鼠無法接觸的空間（如冰箱、密閉容器）

工作區域與儲藏空間應保持清潔、無食物殘渣或開封包裝

每日離開辦公或營業空間時，務必關閉門窗、垃圾桶加蓋

減少雜物堆積，避免形成老鼠躲藏、築巢之處