營養品中額外補充高濃度魚油及酵母硒減緩化療處理後之腫瘤小鼠惡病質症狀
國立台灣海洋大學食品科學系  王涵博士、吳彰哲教授

       惡病質是種臨床症候群，其症狀包括體重逐漸減輕以及免疫功能改變，進而直接影響到癌症患者的生活品質。實驗以小鼠癌症惡病質模式，探討添加高濃度魚油及酵母硒之營養配方改善體重、肌肉損失以及宿主免疫功能之影響。為了比較添加高濃度魚油及酵母硒之營養配方(E)改善能力，我們利用低濃度魚油且無額外添加酵母硒之基本營養品(P)做為對照組。基本營養品(P)與添加高濃度魚油及酵母硒之營養配方(E)皆提供相同的熱量及氮源，且實驗中將基本營養品(P)視為其他營養支持的基準值。實驗利用BALB/cByJ 公鼠，依體重將其均分為(1)腫瘤小鼠無額外補充營養(無額外補充組，T)、(2)腫瘤小鼠額外補充基本營養品(P)以及(3)腫瘤小鼠額外補充添加高濃度魚油及酵母硒之營養配方(E)之組別。

實驗分成兩部分：實驗A 為探討特別添加高濃度魚油及酵母硒之營養品對於癌症惡病質症狀的改善能力、實驗B 為探討特別添加高濃度魚油及酵母硒之營養補充品對於癌症經化療後產生之惡病質症狀的改善能力。腫瘤動物模式是利用皮下注射方式施打小鼠肺癌細胞(Line-1)。實驗B 中，小鼠在施打腫瘤後，以腹腔注射方式施打4 次化療藥物docetaxel。結果發現，腫瘤小鼠表現高濃度TNF-α與IL-6 以及低濃度albumin 的病徵；然而在添加高濃度魚油及酵母硒之營養配方介入後，無論有無合併化療，皆可改善這些現象。與腫瘤小鼠控制組(T)比較，僅有額外補充添加高濃度魚油及酵母硒之營養配方(TE)之組別，可顯著提高脾臟中Th1細胞數量以及自然殺手細胞毒殺能力(NK cytotoxicity)。在合併化療實驗方面，與腫瘤小鼠控制組(TD)比較之下，補充添加高濃度魚油及酵母硒之營養配方(TDE)可顯著減緩體重以及骨骼肌損失。此外，營養的介入也可提高合併化療之腫瘤小鼠脾臟中Th1/Th2 比值、NK cytotoxicity 以及降低骨髓衍生抑制細胞(Myeloid- derived suppressor cells, MDSC)數量。合併化療實驗中同樣發現添加高濃度魚油及酵母硒之營養配方(E)對於免疫功能具有較高的改善能力。從以上實驗結果得知，以營養醫學的角度，營養品額外添加魚油及酵母硒可減緩由腫瘤誘導的發炎反應。除此之外，在合併化療的情況下，特別添加魚油及酵母硒也可補充身體所需的營養，進而加強化療藥物的抗癌效果。