麵筋球

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濕麵筋切割後揉成求型，再經過油炸製成，因此麵筋球本身熱量不低唷！由濕麵筋拉平捲繞製成像牛角的形狀，經過水煮定型而成，通常會切片加入酸菜或是和其他蔬菜拌炒將麵腸切成圓片後油炸，常作為大滷鍋的配料這些麵筋製品，雖然原料是麵粉，但因為經過水洗澱粉的程序，其實成品的蛋白質含量是很高的！

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