炭燒烏龍

烏龍茶的特性隨發酵程度而不同，不同的烏龍茶味道也各不相同。炭燒烏龍茶是我們最好的茶之一。烏龍茶是一種半發酵茶，經過複雜的五步驟製程製成，包括萎凋、發酵和揉捻茶葉。發酵過程是最重要的。葉子的氧化程度會改變烏龍茶的味道。輕發酵茶是類似於濃綠茶。深烏龍則是更接近醇厚但味道豐富的紅茶。烏龍茶根據特定的茶品種和烘焙師每次烘焙的目標而有很大差異。輕度烘焙的烏龍茶更接近未發酵的綠茶，而深度烘焙的烏龍茶更接近完全發酵的紅茶。