※成分：珊瑚草
※產地：印尼
※調理方法：
先以清水清洗珊瑚草，再以冷水浸泡1~2小時，(期間須換水1~2次)，
再以食用水清洗瀝乾；即可進行料理，若未立即食用完，請冷藏保鮮。
一.冰糖燕窩
1.將紅棗+冰糖(或冬瓜糖)煮熟冷卻後加入珊瑚草(切碎)後即可食用。
2.將白木耳+冰糖+珊瑚草(可用果汁機絞碎)煮熟冷卻後即可食用。
二.涼拌佳餚
1.珊瑚草切條後加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及調味料，如醬油、醋、香油(素)。
2.如可食用葷食，則調味品可做以下調配；蒜頭切碎加入醬油、醋及香油。
三.果汁
可加入喜愛的蔬果如鳳梨、蘋果、番茄、開水及砂糖或果糖作成果汁飲用，
也可以牛奶取代開水風味清香美味。
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