煮茶方式

茶葉：水  →  1g：50cc

茉莉綠茶：把水煮滾後降溫至85℃，立即加入茶葉，上蓋悶6分半。

錫蘭紅茶：把水煮滾後關火，立即加入茶葉，上蓋悶10分鐘。

阿薩姆紅茶：把水煮滾後關火，立即加入茶葉，上蓋悶15分。

台灣紅茶：把水煮滾後關火，立即加入茶葉，上蓋悶15分。

古早味紅茶：1g:35cc，把水煮滾後關火，立即加入茶葉，上蓋悶20~30分。

青茶：把水煮滾後關火，立即加入茶葉，上蓋悶10分。

烏龍茶（鐵觀音）：把水煮滾後關火，立即加入茶葉，上蓋悶10分。

75g茶包：每包可沖泡3500c.c.的水，把水煮滾後關火，立即加入茶葉，上蓋
悶20～30分。

• 如果是使用快速爐或電磁爐煮水，悶茶葉時鍋子要離爐。
• 上蓋悶茶葉過程進行一半時，可開蓋攪拌茶葉再繼續悶。
• 過濾茶葉時不要去做擠壓茶葉，把茶湯擠出的動作。
• 過濾茶葉後須將茶湯放置於保溫桶約10~15分鐘醒茶在上蓋保溫。